غذاهای محلی استان هرمزگان (9 عکس)




 

 

عکس شماره 1 ⇩

 

بیشتر غذاهای استان هرمزگان دقیقآ همان غذاهایی است که در هندوستان مصرف می کنند نه تنها غذاها بلکه تمام نان ها وادویه ها ی محلی همه هندی هستند مثل بریانی، حواری(مسالا دار چاول ) ، نان فطیر (نان چپاتی) ، نان کلوکی ، نان حلقه ای ، پکاره (پاکورا) ، زلیبی (زولبیا) ، نان ستپوری (نان پراتا) ادویه محلی (گرم مسالا)و ...غذاهای بومی استان هرمزگان مانند غذاهای مردمان کالیکوت (بندری واقع در جنوب هندوستان) می باشد چون در زمان های قدیم از کالیکوت بار ادویه وتمر هندی وارد قشم می شد .


مهیاوه : مهیاوه که مهیابه ، ماهیاوه ، مهیوه ، مهوه ، موه ، هم به آن می گویند ، غذای مخصوص مردم جنوب ایران است گویا کلمه مهوه و مهیاوه ، در اصل از دوکلمه ماهی و آوه ، مرکب بوده و آوه به معنی آب است .

عکس شماره 2 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

 

رنگ و طعم مهیاوه : مهیاوه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو، متو یا حشینه ( مومغ ، ساردین ) درست می کنند و با نان یا همراه غذاهای دیگر به مصرف می رسانند و بسیار مقوی و اشتها آور است .

عکس شماره 3 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

 

سوراخ یا سوراغ

در بندرعباس مخلوط ماهی مومغ (حشینه ) و آب نمک و گل سرخ و پوست نارنج را برای اینکه خوشبو شود در حلب می ریزند و ان را سوراخ یا سوراغ می نامند پس از آماده شدن آن آب سوراغ را برداشته و روی نان می مالند و به اصطلاح خودشان ، نان سوراغ روغنی می خورند

عکس شماره 4 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

 

ماهى برشته ـ کباب ذغالى

عکس شماره 5 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان


عنکاس Ankas (ماهى مرکب)


پلشک صدف حلزونى Palshk

 

 

عکس شماره 6 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

 

خوراک سینگو (خرچنگ) Singow

عکس شماره 7 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

یک نوع خمیر محلی

 

کوسه کبابی

معجون دریایی

عکس شماره 8 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

عکس شماره 9 ⇩
عکس غذاهای محلی استان هرمزگان

 

هوارى Haware

از دیگر غذاهای محلی میتوان : کلمبا Kolomba ، زیبون Zebon ، موفلک Moflak ، حلا یا کاتوغ تخم‌مرغ Katog-hala را نام برد . همچنین ادویه ی محلی که شامل : گشنیز، زیره ، دارچین ، فلفل سیاه ، هل ، میخک و زنجبیل می باشد

- با تشکر از انتخاب شما -

نگارش توسط : تورانبانو ض.

آداب و رسوم در بخش فرهنگی و هنری سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

بلاگردان جان و تن دعای مستمندان است ««« »»» که بيند خير از آن خرمن که ننگ از خوشه چين دارد



گردآوری شده توسط : تورانبانو ض.
تاریخ گردآوری : 2015-11-18
در دسته بندی :
برچسب ها :
مطالب مرتبط

نظرات

لطفا نظرات خود را در مورد فیلم و مطلب بالا بنویسید :